鶏モモ肉のうまいうまい焼きを作りました。

クックパッドで人気レシピとあったので、鶏モモ肉のうまいうまい焼きを作ってみました。

鶏肉は300グラムの分量で書いてありましたが、600グラムを使いました。調味料も全部を倍量にしました。

本当に簡単でした。

醤油と酒(赤ワインや白ワインでもよいということでしたが、ごま油だったので料理酒を使いました)とみりんと砂糖と白すりごまとすりおろしたにんにくとすりおろしたしょうがをボウルに入れました。

鶏モモ肉を一口大に切り、塩コショウしました。フライパンにごま油をしいて、中火にし、温まったら皮目から鶏肉を入れて、3分加熱して焼き色をつけました。

切って表裏ばらばらになっていたので、皮目からいれるのが少し手間がかかりました。

切った時に、皮目を下にするかして、ばらばらにならないようにするとよいかもと思いました。

返して弱火で5分加熱して、中を切ってみたら、まだ生だったので、蓋をしてさらに3分加熱しました。

ボウルの調味料を入れて、中火にして煮詰めて、完成しました。調味料を入れてから焦がさないようにしないといけなかったので、火は強火ではなく、中火にしました。

完成したものにマヨネーズをかけたら、濃厚でさらに美味しくなりました。ごまの風味と鶏肉がとてもマッチしていました。

簡単に作れて、美味しかったのでまた作ろうと思いました。